Masterclass Eclere
De la Zero la Expert
Masterclass Eclere - de la Zero la Expert
Curs online, dedicat eclerelor moderne, pentru rezultate profesionale
Înveți pas cu pas
Afli totul despre eclere – de la aluat și coacere corectă, la creme, glazuri și decoruri profesionale.
Tehnică explicată clar
Sfaturi practice, soluții la greșelile frecvente, recomandări și trucuri din practica mea.
De la zero la expert
După curs, vei putea crea eclere ca într-o cofetărie de top, pentru familie sau pentru propria afacere.
Lecții înregistrate cu acces 1 AN
Suport personalizat pe email
Feedback personalizat și după curs
Cursul include 3 compoziții complete
CHOCO
Ecler cu Ciocolată Neagră
O compoziție clasică, creată pentru a sublinia gustul intens al ciocolatei negre.
Eclerul conține o cremă fină cu ciocolată neagră cu 70% unt de cacao. Gustul e echilibrat de glazura lucioasă, având la bază aceeași ciocolată neagră.
Înveți:
⇒ cum să obții gelul neutru, elementul de bază pentru glazură
⇒ cum să obții o glazură de ciocolată lucioasă și stabilă
⇒ o modalitate de umplere a eclerelor
⇒ cum se glazurează un ecler
COFFEENUT
Ecler cu Cafea și Nuci
Un ecler rafinat, cu arome de cafea, completat cu aroma de nuci caramelizate.
Compoziția include cremă de cafea, pralină de nuci și glazură aromată, pentru un contrast plăcut de texturi.
Înveți:
⇒ metoda de bază pentru pralină
⇒ cum să faci o glazură oglindă cu baza din cafea
⇒ o nouă metodă de umplere a eclerelor
FISTIC
Ecler cu Fistic și Zmeură
O combinație vibrantă de culori și arome – dulce, acrișor, echilibrat.
Conține cremă de fistic, jeleu de zmeură și glazură fină din fructe, pentru o experiență fresh și modernă.
Înveți:
⇒ cum să creezi o glazură cu baza din piure de fructe
⇒ o nouă metodă de glazurare
⇒ o nouă cremă de bază pentru eclere
BONUS dacă te înscrii acum
Șablon + Mod de lucru + Coacere Baby-Eclere
Înscrie-te la curs și începe să faci eclere ca un profesionist
50% Reducere - Ofertă valabilă până pe 15 Decembrie 2025
Plata se face doar cu cardul, online, pe o pagină securizată.
EBook-ul este în format PDF. Îl primești pe e-mail, imediat după confirmarea plății.
Cum se desfășoară cursul?
Imediat după înscriere, primești un e-mail de bun-venit cu detalii de acces în platforma de curs.
Urmărești lecțiile video în ritmul tău (de pe telefon, tabletă sau laptop).
Primești suport personalizat pe e-mail, timp de 12 luni.
Accesul la curs este valabil 1 an, dar după ce le-ai descărcat, fișierele din curs îți rămân pentru totdeauna.
Dacă urmezi cursul și îmi trimiți poze cu eclerele lucrate de tine, pe email, primești diploma de participare.
De ce am creat acest curs și
cum te ajută?
Am pierdut mulți ani fugind de aluatul opărit.
Și nu vreau să faci și tu aceeași greșeală.
Dacă ai avut deja câteva încercări nereușite, știi deja că eclerul nu e doar un simplu desert.
Este o demonstrație de tehnică, precizie și echilibru al gusturilor și texturilor.
În acest curs te ghidez pas cu pas, ca să înveți cum să obții eclere cu formă perfectă, texturi diverse și decoruri profesionale, exact ca în marile patiserii franțuzești.
Vreau să-ți arăt cât de delicioase pot fi eclerele moderne și cât de versatil e aluatul opărit.
Vei învăța bazele și la final vei obține 3 compoziții perfecte, gata de pus în vitrina cofetăriei sau de oferit familiei.
Totul este explicat detaliat, într-un mod clar, astfel încât să obții rezultate bune chiar din primele încercări.
Iată ce primești în
Masterclass Eclere - De la Zero la Expert
- Acces la peste 20 lecții Video
- Rețetă Aluat opărit
- 3 compoziții eclere (Ciocolată, Cafea și Nuci, Fistic și Zmeură)
- 3.5 ore de Materiale Video, detaliate, pas cu pas
- Feedback personalizat pe email, timp de 12 luni
- Acces 1 an la platforma de curs
- Fișă de lucru Organizare Eclere
- Calculator Ingrediente pentru fiecare rețetă
- Diplomă de absolvire (dacă trimiți poze cu ce lucrezi)
- BONUS - Șablon, mod de lucru, coacere Baby Eclere
6 motive să te înscrii la curs:
1. Capeți încredere în tine
și îți dezvolți abilitățile de cofetar
2. Înveți multe tehnici noi
care îți sunt de folos și la alte prăjituri sau torturi
3. Înveți rețete pentru elemente diverse
pe care le poți folosi la o gamă largă de prăjituri sau torturi
4. Înveți cum să te organizezi
astfel încât să diminuezi efortul și să ai un rezultat WOW
5. Ai garanția unor rețete testate și deja lăudate
așa că vei culege doar aprecieri de la degustători și îți vei forma clienți fideli
6. Ai totul „mură-n gură”
astfel încât e nevoie doar să pui în practică ce înveți și să te bucuri de feedback-ul clienților sau al familiei
Misiunea mea
Sunt Florentina Ghilencea, Pastry-Chef și Instructor.
Sunt aici să te ghidez, dacă vrei să creezi deserturi complexe, la nivel profesional, fără să pierzi timp și ingrediente.
Ajut femeile pasionate de cofetărie să învețe și să stăpânească rapid deserturi precum Macarons, Eclere și Choux.
Cu metoda potrivită și cu mine alături, poți să ajungi la rezultate uimitoare, într-un timp foarte scurt.
Și totul se întâmplă ONLINE!
Metoda pe care am aplicat-o timp de 3 ani, în programele despre macarons, se numește Metoda OPI (Online, Practic, cu suportul Instructorului).
Și-a dovedit deja eficiența cu peste 350 de cursanți.
Din cei 10 ani de experiență în domeniu, 3 ani i-am petrecut în propriul laborator de cofetărie, iar ultimii 4 predând și ajutând alți pasionați să reușească.
Pentru că sunt inginer la bază, am structurat toate informațiile din cursurile mele într-o formă logică.
Pentru ca tu să le urmărești ușor, să le înțelegi și să le pui în practică.
Treci de la Zero la Expert în Eclere
50% Reducere - Ofertă valabilă până pe 15 Decembrie 2025
Plata se face doar cu cardul, online, pe o pagină securizată.
EBook-ul este în format PDF. Îl primești pe e-mail, imediat după confirmarea plății.
Întrebări frecvente
(Apasă pe întrebare pentru a afla răspunsul)
Cursul este creat special pentru cei care nu au mai lucrat niciodată aluatul opărit, dar vor să învețe bazele corecte și vor să reușească în cel mai scurt timp.
Cursul nu este doar teoretic, ci și practic. Așa că, dacă exersezi și pui în practică rețetele din curs, la final primești și diploma de participare.
Poți plăti indiferent de moneda în care ai cardul. Banca îți va face conversia în ziua tranzacției.
Acest curs este DOAR pentru cei cu adevărat hotărâți. Gândește-te bine înainte să te înscrii și ia decizia doar dacă ești 100% convinsă că este pentru tine. Am încredere că acest curs te va face să înțelegi și să începi să faci eclere, la nivel profesional. Din acest motiv nu este posibilă rambursarea.
