No products in the cart.
5 motive pentru care aș face doar Macarons, Eclere și Choux
Dacă mi-aș deschide acum un laborator, aș face lucrurile diferit. În 2018, când am început producția în laboratorul Micul Patiser, făceam tot felul de prăjituri,
Sunt Florentina
Sunt Florentina
Pastry-Chef și Instructor
Sunt aici să te ghidez, dacă vrei să creezi deserturi complexe, la nivel profesional, fără să pierzi timp și ingrediente.
Ajut femeile pasionate de cofetărie să învețe și să stăpânească rapid deserturi precum Macarons, Eclere și Choux.
Cu metoda potrivită și cu mine alături, poți să ajungi la rezultate uimitoare, într-un timp foarte scurt.
Și totul se întâmplă ONLINE!
Sunt Florentina
Sunt Florentina
Pastry-Chef și Instructor
Te ghidez să înveți și să stăpânești rapid deserturi complexe precum Macarons, Eclere, Choux.
Totul online, dar eficient, cu rezultate bune și fără să pierzi timp și ingrediente.
Din 2021 predau cursuri online și creez materiale practice pentru pasionați și profesioniști.
Primii pași către
Macarons Perfecți
Ghid pentru pasionații de macarons care sunt la un pas să renunțe sau nu au curaj să înceapă. Află 5 pași de urmat, ca să începi să faci macarons cu încredere.
Eclere cu Lămâie
și Bezea
Ghid din care înveți tehnica profesională pentru aluat opărit (pâte à choux), cremă de lămâie și bezea elvețiană. Rețete testate, mod de lucru detaliat și trucuri din experiența mea.
cursanți
+
0
ani experiență
+
0
eBook-uri vândute
+
0
Sunt Florentina Ghilencea, Pastry-Chef și Instructor.
Din cei 11 ani de experiență în domeniu, 3 i-am petrecut în propriul laborator de cofetărie și de 5 ani transmit mai departe ce am învățat despre macarons, eclere și choux.
Pasiunea pentru cofetărie și experiența din laborator, m-au determinat să creez programe și cursuri online, la care au avut acces peste 350 de pasionați de cofetărie.
Dacă ai o afacere și vrei să oferi clienților tăi deserturi complexe ca macarons, eclere și choux, sunt alături de tine prin cursurile și programele pe care le susțin.
5 motive pentru care aș face doar Macarons, Eclere și Choux
Dacă mi-aș deschide acum un laborator, aș face lucrurile diferit.În 2018, când am început producția în laboratorul Micul Patiser, făceam tot felul de prăjituri, în special pentru candy bar, dar și multe compoziții de torturi (la care personalizam decorul).Văzusem ideea că trebuie să ai multe produse, să fie câte ceva pentru toate gusturile și buzunarele, așa că … asta făceam.Nu…
De ce nu-ți ies cremele, chiar dacă urmezi rețeta pas cu pas?
Ți s-a întâmplat să urmezi o rețetă de cremă, pas cu pas, și totuși să nu iasă?Motivul nu e la tine – ci în rețetă.Găsești rețete gratuite la tot pasul. Problema e că nu toate sunt gândite corect.Și te pot costa timp, ingrediente și răbdare.Așa că, citește mai jos ca să afli cele 3 criterii pe care e bine să…
N-am nevoie de curs, nu vând!
„Nu vând prăjituri, deci n-am nevoie de curs!”Ești pasionată de cofetărie.Nu sunt ore în zi cât de mult îți dorești să studiezi.Ai în plan să-ți deschizi o afacere în domeniu, dar momentan nu poți (din diferite motive).Și având în vedere acest lucru, nu te înscrii la un curs, că ce rost are să cheltuiești niște bani acum, dacă nu ai…
Citește articolul »
De ce nu-ți ies cremele, chiar dacă urmezi rețeta pas cu pas?
Ți s-a întâmplat să urmezi o rețetă de cremă, pas cu pas, și totuși să nu iasă? Motivul nu e la tine – ci în
N-am nevoie de curs, nu vând!
„Nu vând prăjituri, deci n-am nevoie de curs!” Ești pasionată de cofetărie. Nu sunt ore în zi cât de mult îți dorești să studiezi. Ai
Newsletter
Află informații utile despre cofetărie, rețete, inspirație și detalii despre următoarele cursuri
