No products in the cart.
5 motive pentru care aș face doar Macarons, Eclere și Choux
Dacă mi-aș deschide acum un laborator, aș face lucrurile diferit. În 2018, când am început producția în laboratorul Micul Patiser, făceam tot felul de prăjituri,
De ce nu-ți ies cremele, chiar dacă urmezi rețeta pas cu pas?
Ți s-a întâmplat să urmezi o rețetă de cremă, pas cu pas, și totuși să nu iasă? Motivul nu e la tine – ci în
N-am nevoie de curs, nu vând!
„Nu vând prăjituri, deci n-am nevoie de curs!” Ești pasionată de cofetărie. Nu sunt ore în zi cât de mult îți dorești să studiezi. Ai
Alege să faci schimbări când sunt necesare
Ieri îmi spunea cineva că dacă și-a ales o meserie, trebuie să meargă mai departe, pe același drum. Chiar dacă uneori devine prea greu, prea
Ce să NU faci când vinzi prăjituri?
O părere des întâlnită e că dacă ai mai multe tipuri de produse în meniu vei avea mai mulți clienți. La fel credeam și eu
Ecler tradițional vs. Ecler Modern
Știai că multe cofetării încă vând eclere exact cum se făceau acum 30-40 de ani? Mari, greoaie, cu o cremă banală și o glazură mult
Cum faci Macarons Roșii?
E din nou vremea lor. Vremea coloranților roșii 🙂 Nu-i așa că te întrebi cum să faci și tu macarons roșii pentru Crăciun? Știu că
7 Pași pentru a-ți crea și promova oferta de prăjituri pentru sărbători (Crăciun, Paște, zile onomastice, aniversări)
O mare parte din succesul unei campanii de sărbători (fie că e vorba de Crăciun, Paște, 1-8 Martie sau zile onomastice) e determinat de ORGANIZARE.
