Skip to content
martisoare macarons

Mărțișoare Macarons – Cum să te organizezi

În articolul anterior îți spuneam ce mult iubesc macaronsii pentru versatilitatea lor.

Și pentru că nu e prea devreme să vorbim de mărțișoare, azi îți povestesc despre cum să te organizezi dacă vrei să faci și tu mărțișoare macarons.

În 2018 am creat primele mărțișoare macarons.

Eram tare mândră de ele și fericită că le pot oferi clienților mei ocazia să dăruiască un mărțișor special, făcut cu drag și, mai ales, delicios.

Pe  vremea aceea foarte puțini făceau astfel de mărțișoare.

Acum s-a format deja o tradiție a mărțișoarelor macarons și mă bucură enorm să văd că a crescut și interesul pentru ele.

Am continuat să le fac în fiecare an, deși nu-i chiar simplă organizarea atunci cand vrei sa faci mărțișoare macarons.

Cum să te organizezi dacă vrei să faci Mărțișoare Macarons?

Cei care le fac știu deja că trebuie să te organizezi din timpsă comanzi ingredientele (altfel te poți trezi ca nu mai ai de unde să iei ingredientul principal: făina de migdale), să comanzi ambalajele (la mare căutare în perioada asta).

Apoi, e nevoie să organizezi producția.

Chiar daca faci mărțișoare macarons doar pentru familie, prieteni, cunoștințe, se poate strânge un număr considerabil.

Ca să te poți organiza cât mai bine, trebuie să iei in considerare și să-ți calculezi:

  • cât îți ia să faci cochiliile
  • câte cochilii trebuie să faci
  • cât îți ia să le umpli
  • cât îți ia să le ambalezi

Uite pașii pe care îți recomand să-i urmezi, dacă vrei să faci și tu mărțișoare macarons:

1. Formează-ți ambalajele, înainte de toate!

O sa fii surprinsă cât timp îți ia să formezi cutiile.

Poți face asta în mai multe zile, când ai puțin timp liber, ca să nu te aglomerezi cu toate într-o singură zi.

O să vezi ce ușor o să ți se pară să ambalezi macaronsii în cutii, când le ai pregătite!

Dacă vrei să le pui și șnururi alb-roșii, e bine să le comanzi din timp (se găsesc de obicei în mercerii sau le poți comanda online).

Până nu faci măcar o dată, nu cred că-ți poți imagina cât timp durează să faci fundițe din șnur de mărțișor 😊

cutii martisoare macarons

2. Fă cremele cu o zi înainte să faci cochiliile, ca sa fii sigură că se stabilizează. Păstrează-le la rece.

3. A doua zi, pregătește și cântărește toate ingredientele pentru cochilii.

4. Scoate cremele din frigider.

Așa au timp să ajungă la temperatura camerei și vor avea consistența perfectă de poșat când sunt gata cochiliile.

5. Apoi poți începe lucrul efectiv la cochilii.

6. După ce le-ai copt și s-au răcit, împerechează-le două câte două.

Chiar dacă folosești un șablon, pot ieși de dimensiuni puuuuțin diferite 😊

7. Apoi poți începe să le umpli.

8. După ce le-ai umplut, lasă-le minim o oră la rece, ca sa se stabilizeze crema. O să-ți fie ușor să le pui in cutii.

9. Aranjează cutiile pe masă și deschide-le capacul (daca e cazul).

10. Scoate macaronsii din frigider și distribuie-i în cutii.

11. Închide cutiile și depozitează mărțișoarele macarons în frigider.

 

Important!

  • Folosește ambalaje speciale pentru cofetărie, din carton alimentar și păstrează igiena atunci când lucrezi.
  • Nu uita să lipești pe cutii eticheta cu ingredientele și termenul de valabilitate (le poți pregăti și comanda din timp).


Tu faci mărțișoare macarons?

Dacă încă nu le faci, n-ai vrea să începi să le faci și tu?

Cursul Primii mei Macarons e ce ai nevoie ca să pornești în aventura macaronsilor perfecți, cu siguranța că vei reuși!

martisoare macarons

Distribuie:

Alte articole