Dacă mi-aș deschide acum un laborator, aș face lucrurile diferit. În 2018, când am început producția în laboratorul Micul Patiser, făceam tot felul de prăjituri,
„Nu vând prăjituri, deci n-am nevoie de curs!” Ești pasionată de cofetărie. Nu sunt ore în zi cât de mult îți dorești să studiezi. Ai
Ieri îmi spunea cineva că dacă și-a ales o meserie, trebuie să meargă mai departe, pe același drum. Chiar dacă uneori devine prea greu, prea
O părere des întâlnită e că dacă ai mai multe tipuri de produse în meniu vei avea mai mulți clienți. La fel credeam și eu
Știai că multe cofetării încă vând eclere exact cum se făceau acum 30-40 de ani? Mari, greoaie, cu o cremă banală și o glazură mult
O mare parte din succesul unei campanii de sărbători (fie că e vorba de Crăciun, Paște, 1-8 Martie sau zile onomastice) e determinat de ORGANIZARE.
Cum faci diferența între atâtea cursuri online de cofetărie, dacă toate îți prezintă doar o înșiruire de rețete? Rețetele sunt foarte importante într-un curs online
Acum 10-15 ani internetul nu era atât de prezent în viețile noastre. Doar gândul că poți învăța o abilitate dintr-un curs online era ceva ce
“Ești super profi în tot ce faci … le gândești bine, înainte de a le da mai departe și altora! Felicitări!” Loredana mi-a lăsat acest
Sunt tare bucuroasă că am dat start înscrierilor la prima ediție oficială a programului Eclere și Choux, care va avea loc între 12 septembrie –